酒を醸す匂いが立ち込めているのかと思って期待して来てみた國暉酒造。今日は休みなのか煙突から煙も出ていなかった。

國暉（こっき）の酒蔵は城下町松江の宍道湖湖畔にあります。松江は日本海、宍道湖、中海、山野の幸が集まり、多彩な食文化が栄えてきました。古代より出雲国の中心として栄え、神話の時代から八岐大蛇など酒にまつわる話があります。そして、今日に至るまで佐香神社、出雲大社で酒造りが行われ、出雲杜氏の里としても知られております。國暉酒造の店舗は文化五年の大火後に建てられたもので、江戸時代末期の町屋の面影が残っております。宍道湖に臨む仕込蔵は松江藩主松平家の土蔵を譲り受け、移築改造したもので、数百年の大梁の下、造り続けられた酒の系譜が今日の國暉の味わいになっております。國暉の酒蔵は城下町松江の宍道湖湖畔にあります。國暉酒造の店舗は文化五年の大火後に建てられたもので、江戸時代末期の町屋の面影が残っております。宍道湖に臨む仕込蔵は松江藩主松平家の土蔵を譲り受け、移築改造したもので、数百年の大梁の下、造り続けられた酒の系譜が今日の國暉の味わいになっております。

via 國暉酒造の沿革