店長は客と混じって談笑する。初めてこの店に来た者は誰が店の人なのか分からないかもしれない。

築100年の古民家宿とレストラン。柿木村の有機農業にふれて安心できる食材で1996年にレストラン、1998年に天然酵母パンと焼菓子作りを始めました。草の庭の「パン」と「焼き菓子」の主な材料は、ブドウ自家酵母アコ天然酵母　北海道産小麦粉　三温糖　木次牛乳　チベット自然岩塩　オーガニック認定ドライフルーツ　柿木村の有機米・赤米・野菜・豆類・自家栽培野菜・果実　など厳選した安心素材を使用して作っています。

via kusanoniwa.net